고구마치즈크로켓 레시피

후식 · 튀기기 · 1인분 450kcal · #모짜렐라치즈

재료

• 호박고구마(200g), 새우살(80g),
• 삼색파프리카(80g), 양파(40g),
• 모짜렐라치즈(40g), 밀가루(20g),
• 달걀(1개), 빵가루(20g), 생크림(15g),
• 버터(10g), 꿀(5g), 식용유(40g)

만드는 법

1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다.
2. 새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다.
3. 볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다.
4. 3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다.
5. 크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
6. 180℃의 기름에 크로켓을 튀긴다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.