배차와 주악 레시피

후식 · 끓이기 · 1인분 247kcal

재료

• 쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개),
• 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g),
• 설탕(50g)

만드는 법

1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.