수박비빔국수와 수박고추장소스 레시피

일품 · 끓이기 · 1인분 469kcal · #수박속껍질

재료

• 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 5g, 다진 마늘 5g

만드는 법

1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.