오징어김치찌개 레시피

국&찌개 · 끓이기 · 1인분 159kcal

재료

• 재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g)
• 고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g)
• 육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g)
• 양념 참기름(10g), 들깻가루(5g)

만드는 법

1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
5. 자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
6. 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.