통삼겹스테이크 레시피

일품 · 굽기 · 1인분 472kcal · #등삼겹

재료

• 통삼겹 200g, 건로즈마리 1g, 로즈마리 2g, 올리브유 15g
• 곁들이채소1 : 백일송이 30g, 당근 20g, 양파 60g
• 곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g, 양파 60g, 식초 15g, 설탕 1g
• 매쉬포테이토 : 감자 100g, 버터 10g, 우유 30g
• 소스 : 된장 15g, 다진마늘 15g, 다진양파 15g, 플레인요구르트 30g, 설탕 15g
• 고명 : 볶은현미 25g

만드는 법

1. 통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
2. 양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
3. 양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
4. 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
5. 재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
6. 감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.