가지볶음밥 레시피

밥 · 볶기 · 1인분 645kcal

재료

• 재료 단호박(100g), 양파(30g), 석박지(35g), 파프리카(40g), 가지(90g)
• 두부(50g), 밥(180g), 세발나물(10g)
• 양념 다진 마늘(5g), 저염된장(12g), 후춧가루(0.3g), 들기름(4g)

만드는 법

1. 단호박은 삶아 으깬다.
2. 양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑 썰고, 두부는 으깬다.
3. 팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어 볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶다가 가지, 파프리카도 넣어 볶는다
4. 밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고 볶다가 들기름을 넣어 한 번 더 볶는다.
5. 그릇에 담고 으깬 단호박과 세발나물을 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해 체내 나트륨 배출을 돕는다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.