닭고기김치찌개 레시피

국&찌개 · 끓이기 · 1인분 277kcal · #가슴살

재료

• 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g)
• 김치(120g), 참기름(20g), 느타리버섯(10g), 달걀(50g)
• 육수 다시마(5g), 무(40g), 대파(5g), 양파(10g), 마른 고추(3g), 멸치(10g)
• 마늘(10g), 청주(10g), 물(300g)

만드는 법

1. 육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
2. 닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다.
3. 애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다.
4. 김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 붓는다.
5. 두부, 애호박, 느타리버섯, 미나리, 닭가슴살을 넣어 끓어오르면 달걀물과 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.