오미자저염나박김치 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 43kcal

재료

• 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, 설탕 5g, 물 10ml

만드는 법

1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다.
2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다.
3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다.
4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다.
5. 숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다.
6. 숙성된 오미자 나박김치를 그릇에 담아준다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

오미자 엑기스와 식초의 새콤달콤함이 소금 없이도 맛을 내줘요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.