저염보쌈김치 레시피

반찬 · 튀기기 · 1인분 10kcal

재료

• "배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g
• (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g, 깐양파 1.1g, 파프리카 1.1g, 황설탕 0.1g, 잣 0.2g, 깐마늘 1.1g, 깐생강 0.2g, 멸치액젓 0.1g, 고춧가루 0.8g, 굵은소금 0.5g, 건표고버섯 0.1g, 국멸치 0.3g , 물 50ml"

만드는 법

1. 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
2. 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
3. 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
4. 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
5. 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
6. 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.