등심 배구이 레시피

반찬 · 굽기 · 1인분 97kcal · #등심

재료

• 쇠고기등심 38g, 배 12g, 오이 9g, 잣가루 0.5g, 식용유 0.5g [소스소개] 고기재움장:포도주 2.5g, 후춧가루 0.1g
• 저나트륨초간장소스:간장 1.3g, 사과주스 3.8g, 식초 1.3g, 설탕 1.3g, 와사미 0.8g

만드는 법

1. 소고기등심은 손질하여 칼등으로 부드럽게 두드린 뒤 4cm 길이로 썰어서 재움장에 30분 정도 재운다.
2. 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절였다 짠다.
3. 배는 껍질과 씨를 제거하고 반달모양으로 0.2cm 두께로 썬다.
4. 팬에 식용유를 두르고 오이는 센불에서 살짝 볶고 배는 노릇하게 지진다.
5. 팬에 재워둔 소고기등심을 지지고 초간장소스를 만든다.
6. 노릇하게 지진 배에 소고기등심을 오이, 잣가루를 얹고 가볍게 싸서 저나트륨 초간장에 찍어 먹는다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

고기는 포도주와 후춧가루로만 재워두며 간을 하지 않는다. 저나트륨 초간장소스는 염도를 줄이기 위해 간장 양을 1/5정도 줄여서 사용하고, 사과주스를 넣어 줄어든 간장 양을 대신 넣어 만든 소스로 고기에 뿌려 이용하는 것이 좋다.

오이, 쿠팡에서 보기

농산물마루 국내산 미니오이, 1개, 2kg11,900원클릭마켓 당일상품 국내산 가시오이 10kg 상품, 1개21,500원국내산 백오이3,590원 · 로켓배송

쿠팡에서 오이 더 보기 →

이 재료로 만드는 다른 요리

다른 반찬 레시피

버섯 두유 소스 볶음반찬 · 285kcal

백일송이버섯 볶음반찬 · 80kcal

땅콩소스 버섯가지나물반찬 · 64kcal

새우 두부 계란찜반찬 · 220kcal

부추 콩가루 찜반찬 · 215kcal

방울토마토 소박이반찬 · 45kcal

← 냉장고 재료로 레시피 찾기

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.