닭강정 레시피

반찬 · 튀기기 · 1인분 573kcal

재료

• 닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g),
• 튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙(10g), 설탕(10g)
• 꿀(10g), 다진마늘(10g)
• - 소스 : 요거트(20g), 양파(20g), 당근(20g), 파프리카(20g)
• 오이(20g), 케첩(10g)

만드는 법

1. 닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
2. 토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
3. 양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
5. 요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
6. 튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.