초계탕 레시피

국&찌개 · 끓이기 · 1인분 103kcal · #닭다리

재료

• 닭고기(다리, 2개), 양파(50g), 파프리카(50g), 적양배추(20g),
• 오이(50g), 마늘(30g), 겨자가루(20g), 대파(20g), 소금(0.3g),
• 설탕(20g), 식초(10g)

만드는 법

1. 냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다
2. 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다.
3. 삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다.
4. 양파, 오이와 파프리카는 채썬다
5. 적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 놓는다.
6. 차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된 겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수 간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채, 파프리카 양파를 올려 차가운 육수를 넣어 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

닭 육수에 겨자를 넣어 섞으면, 닭 비린맛을 제거하고 매콤한 맛과 향으로 소금 사용도 줄일 수 있어요.

양파, 쿠팡에서 보기

[사계농산]속이 꽉찬 전남 무안 창녕 국내산 양파, 1박스, 대(식당용) 5kg10,590원[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(소)18,510원국내산 양파2,890원 · 로켓배송

쿠팡에서 양파 더 보기 →

이 재료로 만드는 다른 요리

다른 국&찌개 레시피

사과 새우 북엇국국&찌개 · 65kcal

저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국국&찌개 · 100kcal

된장국국&찌개 · 20kcal

표고버섯 청경채국국&찌개 · 45kcal

된장 두부찌개국&찌개 · 77kcal

부대된장찌개국&찌개 · 73kcal

← 냉장고 재료로 레시피 찾기

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.