알록달록 시금치 당근 수제비 레시피

반찬 · 끓이기 · 1인분 236kcal

재료

• 시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육수 200g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 소금 1g

만드는 법

1. 시금치와 당근은 각각 믹서에 물을 넣고 간다.
2. 밀가루는 반으로 나눠 시금치 즙과 당근 즙을 넣고 소금을 넣어 각각 반죽 한다.
3. 2의 반죽을 직경 1.5cm 정도의 동그란 경단모양으로 빚는다.
4. 감자와 애호박은 1.5cm 주사위모양으로 자르고 실파는 2cm 길이로 썬다.
5. 멸치 육수에 감자, 수제비 경단, 애호박, 다진마늘, 실파 순서로 넣고 끓인다.
6. 5에 간장과 소금으로 간한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

부드러운 반죽을 원하는 경우에는 수제비 반죽을 더 묽게 해서 주걱에 놓고 잘라서 만든다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.