2026 김장 언제 할까 — 김장 적기 기준·배춧값·양념값 정리

2026. 10. 29. · 생활정답 이슈 정리

한 줄 요약: 올해 가을배추는 지난해보다 약 19% 많이 날 것으로 보여 배춧값이 포기당 5,557원(10월 16일 소매가)으로 1년 전보다 10.3% 싸요. 반면 새우젓은 1kg 20,269원으로 32.5% 올랐어요. 김장은 하루 최저기온이 0도 아래로 내려가고 하루 평균기온이 4도 아래로 유지될 때가 적기예요.

무슨 일이 있었나

한국농촌경제연구원은 10월 농업관측에서 올해 가을배추 생산량을 122만 2천 톤으로 내다봤어요. 지난해보다 19.3%, 평년보다 3.2% 많은 양이에요. 가을무도 34만 5천 톤으로 3.2% 늘 것으로 봤어요. 그래서 배추와 무는 값이 내려갔어요.

문제는 양념이에요. 새우젓은 어획량이 줄면서 크게 올랐고 멸치액젓도 조금 올랐어요. 농림축산식품부는 10월 19일 김장재료 수급 점검회의를 열고 배추·무는 계약재배 물량으로 출하를 조절하고, 값이 높은 마늘·양파는 정부 비축 물량을 지난해보다 더 풀면서 할인도 함께 하겠다고 밝혔어요.

재료별 가격 한눈에

가격은 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS) 소매가 기준이에요. 마늘은 상품은 올랐지만 김장에 많이 쓰는 중품·등외품은 내려서 품질에 따라 달라요.

김장, 언제 하면 좋을까

기상청은 하루 최저기온 0도 이하, 하루 평균기온 4도 이하가 이어질 때를 김장 적기로 안내해 왔어요. 너무 따뜻할 때 담그면 김치가 빨리 시고, 너무 늦어 배추와 무가 얼면 제맛이 안 나요. 예전 기상청 안내를 보면 서울·대전은 11월 말, 대구·광주는 12월 중순, 부산은 12월 말쯤이 적기였어요. 남쪽일수록, 바닷가일수록 늦어져요.

올해는 10월 말부터 아침 기온이 영하권으로 떨어지는 곳이 생겼지만, 낮 기온은 아직 높아요. 날짜를 정하기 전에 기상청 날씨누리의 10일 예보에서 사는 지역의 최저·평균 기온을 확인해 보세요. 기준에 가까워지는 주말을 고르면 돼요.

내 생활에는

• 배추·무는 서두를 필요 없어요. 11월 이후 공급이 안정적일 거라는 게 정부 전망이에요.
• 새우젓은 할인 기간을 노리세요. 해양수산부 수산물 할인행사가 11월 4일부터 22일까지 대형마트와 온라인몰에서 열려요.
• 수육용 돼지고기는 한돈자조금 할인행사가 10월 말부터 12월까지 진행될 예정이에요.
• 포장김치와 비교해 보세요. 4인 가족 기준 김치 40kg은 온라인 최저가 20만 원 안팎이에요. 양념을 사야 하는 집이라면 직접 담그는 비용과 계산해 볼 만해요.

앞으로 볼 것

• 11월 4일~22일: 수산물 할인행사 (새우젓·젓갈 구매 시기)
• 11월 초: 정부 김장재료 할인 지원 본격 시작
• 11월 중순~12월: 지역별 김장 적기 (기온 기준 확인)

김장 날까지 남은 날은 디데이 계산기로 세어 볼 수 있어요.

참고한 기사

• 배춧값 10% 내렸는데 마늘값 강세…김장 준비 어쩌나 머니투데이
• 배추·무 가격 내렸지만 새우젓은 30% 급등…김장 물가 변수로 파이낸셜뉴스
• 김장에 수육까지 챙긴다…정부, 김장재료 공급 늘리고 할인 지원 이데일리
• “김장 할까, 아니면 사 먹을까” 4인 가족 김장 가격 따져보니 경향신문
• 올 김장 예년보다 2~3일 늦게 담그세요 대한민국 정책브리핑(기상청)

여러 기사와 공개 자료를 바탕으로 생활정답이 직접 정리했어요. 이후 상황이 바뀔 수 있으니 최신 소식은 원문과 관계 기관 발표를 확인하세요.

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