유자 치킨 꿔바로우 레시피

반찬 · 튀기기 · 1인분 377kcal · #가슴살

재료

• 닭고기(가슴살,150g), 생강(5g),
• 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g),
• 전분(5g), 꿀(10g), 소금(1g),
• 후춧가루(1g), 식초(45g), 식용유(10g),
• 물(45g)

만드는 법

1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.
2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.
3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.
4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.
5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.
6. 튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.