토마토소고기장조림 레시피

반찬 · 끓이기 · 1인분 283kcal · #우둔살

재료

• 소고기 우둔살 200g, 메추리알 100g, 방울토마토 100g, 마늘 30g, 꽈리고추 50g, 양파 45g
• 양념장 : 맛간장 30g, 흰후추 1g, 어간장 15g, 설탕 15g

만드는 법

1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.