샐러드돈가스 레시피

반찬 · 튀기기 · 1인분 423kcal · #돼지등심

재료

• 돼지등심(120g), 정종(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g)
• 우유(30g), 밀가루(20g), 달걀(50g), 빵가루(20g)
• 튀김기름(400g)
• - 소스 : 삶은 달걀(50g), 피클(20g), 마요네즈(20g)
• - 곁들임채소 : 방울토마토(30g), 양상추(30g)
• 어린잎채소(10g), 파슬리가루(0.3g)

만드는 법

1. 우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.
2. 방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
4. 피클은 입자 있게 다져 준비한다.
5. 숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다.
6. 삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.

달걀, 쿠팡에서 보기

농장직송 항생제 없는 신선한 계란 대란11,550원농장직송 항생제 없는 신선한 계란 대란, 60구, 1개22,850원[로켓프레시] 무항생제 신선 특란 1.8kg7,990원 · 로켓배송

쿠팡에서 달걀 더 보기 →

이 재료로 만드는 다른 요리

다른 반찬 레시피

버섯 두유 소스 볶음반찬 · 285kcal

백일송이버섯 볶음반찬 · 80kcal

땅콩소스 버섯가지나물반찬 · 64kcal

새우 두부 계란찜반찬 · 220kcal

부추 콩가루 찜반찬 · 215kcal

방울토마토 소박이반찬 · 45kcal

← 냉장고 재료로 레시피 찾기

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.