파프리카더덕소고기깻잎롤 레시피

반찬 · 굽기 · 1인분 231kcal · #살치살

재료

• 소고기(살치살, 120g), 파프리카(50g), 더덕(100g), 깻잎(3장),
• 파인애플(50g), 아스파라거스(3개), 양파(50g), 꿀(20g),
• 레몬(1/4개), 식초(10g), 소금(0.2g), 올리브오일(3g),
• 후춧가루(0.01g)

만드는 법

1. 소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다.
2. 더덕은 칼로 껍질을 돌려 깎고, 파프리카, 아스파라거스와 함께 가늘게 채썬다.
3. 파인애플, 양파, 당근, 대파는 채썬다.
4. 밑간한 고기를 팬에 굽는다.
5. 따로 갈아 놓은 파인애플과 레몬즙 꿀을 섞어 드레싱을 만는다
6. 구워 놓은 고기에 더덕과 파인애플 아스파라거스 깻잎을 넣어 돌돌 말고, 팬에 발사믹 소스를 끓인 뒤 말아 놓은 소고기롤을 넣어 졸인다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

더덕의 향과 파인애플의 단맛이 어우러져 소금을 조금만 사용해도 맛을 낼 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.