노른자크림 육회샐러드 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 177kcal

재료

• 소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개),
• 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g),
• 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g)

만드는 법

1. 소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다.
3. 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다.
4. 삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담는다.
5. 숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아 준비한다.
6. 접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그 위에 배를 올리고, 달걀크림과 아보카도를 짜서 올린다

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.