무염 겉절이 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 12kcal · #알배추

재료

• 알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 2g, 식초 5g, 사과 10g

만드는 법

1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다.
2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다.
3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다.
4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다.
5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다.
6. 알배추와 양파, 대파, 풋고추, 무청을 겉절이 양념에 골고루 버무린다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

칼륨이 많은 무청과 고추, 양파를 사용해 나트륨 배출을 도와줘요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.