코다리맑은찜 레시피

반찬 · 찌기 · 1인분 97kcal · #함초

재료

• 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g
• 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g
• 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g

만드는 법

1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다.
2. 함초는 손질해 잘라준다.
3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다.
4. 무와 함초를 고루 섞어준다.
5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다.
6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.