꽁치채소말이 레시피

반찬 · 굽기 · 1인분 523kcal

재료

• 재료 꽁치살(200g), 마늘종(30g), 양파(40g), 파프리카(100g)
• 밀가루(30g), 깻잎(3g), 무순(8g), 새싹(8g)
• 오렌지소스 오렌지(200g), 레몬즙(15g), 설탕(0.3g), 고운 소금(0.3g)

만드는 법

1. 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
2. 오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다.
3. 마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다.
4. 수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 꽂아 고정한다.
5. 밀가루를 묻히고 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힌다.
6. 소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.

양파, 쿠팡에서 보기

[사계농산]속이 꽉찬 전남 무안 창녕 국내산 양파, 1박스, 대(식당용) 5kg10,590원[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(소)18,510원국내산 양파2,890원 · 로켓배송

쿠팡에서 양파 더 보기 →

이 재료로 만드는 다른 요리

다른 반찬 레시피

버섯 두유 소스 볶음반찬 · 285kcal

백일송이버섯 볶음반찬 · 80kcal

땅콩소스 버섯가지나물반찬 · 64kcal

새우 두부 계란찜반찬 · 220kcal

부추 콩가루 찜반찬 · 215kcal

방울토마토 소박이반찬 · 45kcal

← 냉장고 재료로 레시피 찾기

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.