함초김치 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 49kcal

재료

• 함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g
• 국물 : 오렌지주스 50g, 유자청 30g, 식초 15g, 설탕 15g, 야채국물 800g

만드는 법

1. 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
3. 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
4. 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을 넣어 살짝 절여준다.
5. 절여진 재료에 국물을 부어준다.
6. 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.