견과편수 레시피

반찬 · 찌기 · 1인분 416kcal · #닭가슴살

재료

• 흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g)
• 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g)
• 다진 대파(10g)
• - 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g)
• 잣(10g), 우유(100g)

만드는 법

1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다.
2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다.
3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다.
4. 마와 바나나는 강판에 갈고, 캐슈넛과 잣은 입자있게 다진 뒤 냄비에 마, 바나나, 캐슈넛, 잣, 머스터드를 넣어 섞은 뒤, 우유를 넣고 살짝 끓여 편수 육수를 만들어 놓는다.
5. 부추와 양파, 파는 입자있게 썰어, 볶아 놓은 닭가슴살(③)에 섞어 편수 속을 만들어 놓는다.
6. 숙성시킨 밀가루 반죽(①)은 얇게 밀어 사각형으로 썰어 그 안에 속을 채워 넣고, 찜통에 약 5분 정도 쪄 접시에 담고, 그 위에 편수 육수를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

견과를 사용하여 단백하여 소금을 적게 넣어도 맛이 좋아 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.