겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 379kcal

재료

• 새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g),
• 어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g),
• 식초(10g), 소금(1g)

만드는 법

1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.
2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.
3. 연어는 포를 뜬다.
4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.
5. 고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다
6. 접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.