간장아귀찜 레시피

반찬 · 끓이기 · 1인분 101kcal

재료

• 재료 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g)
• 콩나물무침 콩나물(30g), 참기름(3g), 참깨(1g)
• 간장소스 설탕(1g), 저염간장(3g), 청주(15g), 다시마물(50g)
• 아귀찜양념 다진 양파(50g), 다진 생강(5g), 다진 마늘(10g)

만드는 법

1. 아귀는 얇게 포를 뜬다.
2. 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.
3. 냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.
4. 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.
5. 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
6. 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.