둥지튀김 레시피

반찬 · 튀기기 · 1인분 415kcal

재료

• 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g),
• 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g),
• 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g)

만드는 법

1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.