된장숙성저수분수육 레시피

반찬 · 찌기 · 1인분 343kcal

재료

• 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g

만드는 법

1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.