취나물들깨무침 레시피

반찬 · 기타 · 1인분 83kcal

재료

• 참취 70g, 간장 1.5g, 소금 0.5g, 다진 파 2.25g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 거피들깨가루 6g

만드는 법

1. 취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 데친 취나물은 찬물에 헹군다.
3. 취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.
4. 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.
5. 볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.
6. 무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.

영양 정보 (1인분)

싱겁게 먹는 팁

어린 취나물은 줄기째 쓰고 늙은 취나물은 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.

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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」(공공데이터). 사진·조리법은 원 자료 그대로이며, 영양 정보는 1인분 기준 원 자료 값이에요.